原    料：

　　豬肉５００克、西洋菜１０００克、蜜棗２枚、苦杏仁１０克、精鹽６克、味精５克、淺色醬油２５克、清水２５００克（起湯７５０克）。

　　做   法：

　�、佟“沿i肉刮洗干凈。西洋菜也洗凈。

　�、凇“沿i肉放入盛器內(nèi)，加清水，先用旺火燒沸，然后加西洋菜、蜜棗、苦杏仁、蓋上蓋，轉(zhuǎn)用中火煲至軟爛。

　�、邸“盐餮蟛恕⒖嘈尤�、蜜棗放在盤上，豬肉切塊放在西洋菜上面，澆淺色醬油。精鹽、味精與湯水調(diào)和，撇去湯面浮油，用湯盆盛好，與煲爛的豬肉一齊上桌。