主料:

　　雞1只,茶樹菇1把,食鹽,姜,料酒,小蔥

　　做法

　　茶樹菇煲雞湯的做法

　　1).茶樹菇泡發(fā)洗凈，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，蔥姜備好

　　2).雞收拾干凈，具體步驟可以參考這里。涼水放入雞一起燒開，加蔥姜，撇去浮沫（雞的浮沫并不多），加少許料酒，放茶樹茹，連同浸泡菇的少量干凈水一起倒入，再次煮開后調(diào)小火煲1.5小時，關火前加少量鹽調(diào)味

　　茶樹菇是集高蛋白，低脂肪，低糖于一身的健康菌。中醫(yī)認為是“性甘，微濕，無毒”，可以清熱，平肝，明目，補腎，利尿，健脾。特別適合煲湯食用。冬天吃大魚大肉比較多，茶樹菇還可以有刮油清腸的作用。

　　溫馨提示：

　　如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用�；蛘哂梦�管來喝湯，這樣就避開了湯面上的油花啦。