材料

　　豬肉，蝦仁，馬蒂，青蔥，紅蘿卜，云吞皮，菜心，蒜米油

　　調(diào)味料：五香粉，白胡椒粉，耗油，麻油，生抽各少許

　　湯料：江魚仔，鹽少許

　　做法

　　1.取一鍋水，加入江魚仔大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火煮一至兩小時(shí)，試味備用。

　　2.菜心洗凈切段，另燒一鍋水將之燙熟備用。

　　3.豬肉，蝦仁，馬蒂，青蔥和紅蘿卜剁碎。

　　4.加入調(diào)味料攪拌均勻。

　　5.用湯匙取少量剁碎的材料放在云吞皮上包起來。

　　6.將之燙熟瀝干水份。

　　7.食用時(shí)才放進(jìn)湯里，加進(jìn)菜心，青蔥和蒜頭油