材料：

　　豆腐一塊，胡蘿卜半根，山藥一小段，淀粉適量，青椒適量

　　步驟：

　　1、豆腐、青椒、胡蘿卜分別洗凈，切丁備用。山藥洗凈去皮、切丁備用；2、胡蘿卜、青椒焯水40秒，焯水后撈出瀝干，備用；

　　3、山藥和豆腐一起放入料理機打泥；

　　4、打成細膩的山藥豆腐泥。加入淀粉，用筷子充分攪拌均勻；

　　5、將處理好的蔬菜丁加入山藥豆腐泥中，攪拌均勻；

　　6、模具底部鋪上耐高溫的保鮮膜，倒入豆腐蔬菜泥，抹平后放入蒸鍋，水開后蒸15分鐘；

　　7、取出容器，晾涼后倒模出來；

　　8、切成條后擺盤上桌就完美啦。