材料

　　香菇，菜心，蠔油，白糖，蒜，蔥，鹽，雞精，水淀粉

　　做法

　　1.菜心洗凈去根，擇去老的地方

　　2.香菇切花刀，蒜切末，蔥切末

　　3.將菜心放入開水鍋（鍋內(nèi)放入油鹽，這樣焯出的菜心比較綠）

　　4.撈出菜心放入香菇焯水

　　5.鍋內(nèi)放油煸香蒜末

　　6.放入菜心翻炒加少許雞精調(diào)味

　　7.將炒好的菜心碼放在盤中

　　8.鍋內(nèi)放少許油，放入蔥、蒜末

　　9.放入蠔油直至煸出香味，放入少許醬油和清水

　　10.放入香菇翻炒，燜燒5分鐘出香味、加少許白糖調(diào)味

　　11.將燜好的香菇放少許水淀粉，勾薄芡出鍋碼放在菜心上即可