材料

　　材料：韭菜，綠豆芽，胡蘿卜，蛋

　　調(diào)味醬：芝麻醬1大匙，醋1小匙，醬油膏、白砂糖各2小匙，香油、紅油、水各1/4小匙

　　做法

　　1、雞蛋打散， 加一大勺水淀粉及適量鹽，攤成蛋皮。

　　2、韭菜、綠豆芽及胡蘿卜勻過(guò)開(kāi)水汆燙撈出，整齊碼在攤好的蛋皮上，卷成筒，切斜厚片，碼盤(pán)，跟調(diào)味醬上桌。