食材：中筋面粉、植物油

　　調(diào)味：食鹽、五香粉

　　1、準(zhǔn)備一個(gè)不銹鋼碗，要耐高溫一些的，加入中筋面粉135克、鹽4克、五香粉3克，用筷子攪拌均勻。

　　2、起鍋燒油，倒入植物油90克，加熱到冒煙的狀態(tài)，立即倒入面粉容器中，第一次倒一半，用筷子攪一攪，第二次全部倒進(jìn)去，用筷子迅速攪勻，油酥就做好了。

　　3、攪好之后，先放在一邊，等它晾涼以后，油酥就可以使用了，

　　4、取一個(gè)面團(tuán)壓一下?lián){成這樣長(zhǎng)的面片，用抹刀抹一層油酥，卷起來(lái)之后，用搟面杖搟扁。

　　5、這是卷好之后的樣子，再次搟扁。

　　6、搟扁之后，可以再重復(fù)一次，目的就是讓油酥與面團(tuán)，重復(fù)融合在一起，搟的時(shí)候用中勁，別用太大勁，把分層搟死不好吃。

　　7、中間放少許黑芝麻，搟成餅胚，不需要搟太薄哈，直徑大概8厘米就像，建議烤著吃，那樣才美味。