材料

　　飛餅一張，雞蛋一個，蔥花一小把，鹽少許

　　做法

　　1.雞蛋磕入碗中，放入碎蔥花，再加入適量的鹽，攪拌均勻

　　2.冰箱里取出一張飛餅，無需解凍，放進平底鍋小火煎，也不要放油，飛餅自身有油

　　3.飛餅兩面都煎黃后，會有自然的層次

　　4.用筷子輕輕的撥開挑起飛餅的上層，慢慢的將蛋液倒入

　　5.合上口，小火煎至雞蛋熟即可