原    料：

　　面粉５００克，熱水酵面３７５克，豬肉３００克，大蔥２００克，醬油、味精、精鹽、香油、堿適量。

　　做   法：

　�、佟∝i肉剁成茸，大蔥切成末，加醬油、鹽、味精、香油等，攪拌成餡。

　　②　面粉用８０℃的熱水和好，晾涼；酵面對(duì)堿揉勻，與涼透的燙面團(tuán)揉在一起，搓成長條，揪成２０個(gè)劑子，搟成圓皮備用。

　�、邸�將皮子抹上肉餡，包緊口呈饅頭狀，按成圓餅，擺入烤盤內(nèi)，進(jìn)爐烤至餅鼓起、呈金黃色即可。