食材 豆腐1盒、咸鴨蛋4個、油少許、食鹽少許、水淀粉適量

　　制作方法：

　　1、取出咸蛋黃，用勺子將蛋黃碾碎，碾到最碎的狀態(tài)。

　　2、將蛋黃放入微波爐叮約30秒，取出備用。

　　3、將豆腐切成小塊，瀝干水分。

　　4、鍋中放入少許油，用溫油小火炒香蛋黃碎，炒到鍋內(nèi)出小泡泡，然后加入少量水煮開。

　　5、輕輕倒入豆腐小火煮至湯汁稍稠。

　　6、然后加鹽拌勻，水淀粉加水成勾芡倒入，待收汁即可。