原    料：

　　豆腐１塊，肉末５０克，水發(fā)木耳１５克，水發(fā)黃花１５克，植物油３０克，香油５克，醬油１５克，精鹽１０克，味精３克，水淀粉２０克，蔥末１０克，湯５０克。

　　做   法：

　　①　將豆腐切成１厘米見方的小丁，用開水焯一下，撈出用涼水過涼待用；②　水發(fā)木耳和黃花擇洗干凈，切成小碎丁。

　�、邸�將湯倒入鍋內(nèi)，加入肉末、黃花、木耳、豆腐丁、醬油、精鹽、味精，煮到豆腐中間起蜂窩、浮于湯面時，淋上水淀粉，放入香油，撒入蔥末即成。