材料

　　雞蛋豆腐 1塊,絞肉 約150公克,蒜 3辦,蔥 1/2根,鹽 適量,豆瓣醬 1匙,花椒粉 適量,太白粉 1匙

　　做法

　　1、豆腐切丁、蒜切末、蔥切蔥花備用。

　　2、熱鍋將絞肉炒出油，放入蒜末拌炒爆香，放入豆瓣醬翻炒，放入水及豆腐悶煮入味。

　　3、同鍋斟酌以鹽、花椒粉調(diào)味，用太白粉水勾芡即可，撒上蔥花即可。