配料:

　　豬肉200克、胡蘿卜1根、泡發(fā)香菇15朵左右、姜2片、蔥半根、食用油50克、鹽適量、雞精適量、生抽20克、料酒15克、花椒粉少許

　　烹飪步驟:

　　1.準(zhǔn)備好所需食材，香菇要提前泡發(fā)。

　　2.蔥姜備用。

　　3.把豬肉剁成肉糜。

　　4.蔥、姜也剁成碎末。

　　5.把豬肉和蔥、姜一起放入容器中。

　　6.調(diào)入食用油、生抽、料酒、鹽、雞精和花椒粉。

　　7.順時針一個方向攪拌至肉餡上勁兒。

　　8.香菇和胡蘿卜剁成碎末。

　　9.放入肉餡中。

　　10.攪拌均勻即可。

　　11.拌好的餡料用來做包子或者餃子都可以。