1、500克面粉中加入5克泡打粉和5克酵母粉，然后加入260克水和勻。

　　2、茄子切粒，然后加鹽殺水；豬肉餡中放入料酒和醬油，炒熟的面醬、高湯，然后放入胡椒粉、姜末、香油浸泡的蔥花，加入茄子。

　　3、包包子，蒸四分半。