材料

　　面粉，南瓜，豬肉，胡蘿卜，豆渣，酸奶，鹽，糖，胡椒粉，料酒，醬油，鮮貝露，蠔油，調(diào)和油，香油，蔥姜末

　　做法

　　1.胡蘿卜切小丁，用料理機(jī)打成泥糊，打的時(shí)候需加水，不然打不出來(lái)

　　2.面粉里加少許鹽和糖，攪拌均勻后放入適量酵母粉，我還放了早上剩下的豆渣，還是黃豆和花生混合的呢

　　3.倒入胡蘿卜泥糊，這個(gè)過(guò)程我還放了半罐酸奶，噩夢(mèng)由此開始

　　4.加了無(wú)數(shù)次面粉之后，終于成團(tuán)了，胡蘿卜的顏色也淡了許多，看起來(lái)更像玉米面了。封好放室溫下發(fā)酵

　　5.冰箱里所有的肉都掏出來(lái)切成肉餡了，放料酒、醬油、鮮貝露及一些水?dāng)嚧蛏蟿藕�，加入鹽、胡椒粉、蠔油、蔥姜末拌勻

　　6.南瓜擦成絲，用調(diào)和油拌勻。這樣可以避免南瓜出水，詳見后面鏈接

　　7.把南瓜絲和肉餡混在一起，加少許香油拌勻，包子餡就調(diào)好啦

　　8.發(fā)好的面團(tuán)揪成大小適中的劑子，搟成中間后四周薄的面皮

　　9.填上適量餡料

　　10.包成包子，全部包好后，蓋保鮮膜餳發(fā)20分鐘

　　11.涼水上鍋，包子底部抹油排到蒸簾上，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火蒸20分鐘后關(guān)火

　　12.等上個(gè)兩三分鐘后揭鍋撿出包子吃就行了