材料1.粽葉6張，2.去骨雞腿肉300公克，3.蒜末40公克，面粉30公克，咖哩醬2大匙，三花奶水2大匙，鹽2大匙，糖1/2小匙，鮮雞粉1小匙做法(1)將粽葉汆燙后瀝干水份備用。

　　(2)去骨雞腿肉切成三角形6份，拌入材料(3)及所有調味料，腌約30分鐘入味。

　　(3)把作法2完成的雞腿肉包在粽葉里成肉粽狀，用牙簽固定，入油鍋以60～70℃油溫泡至熟，再轉大火至80℃，讓油逼出，瀝干油份后，即可盛盤上桌食用。