原    料：
　　
　　面粉５００克，面肥５０克，五花豬肉２５０克，香油５０克，味精４克，堿面３克，蔥末１００克，姜末２５克。
　　
　　做   法：
　　
　�、佟�將面粉放入盆內(nèi)，加入面肥、溫水和成面團(tuán)，待酵面發(fā)起，加入堿液揉勻，稍餳。
　　
　�、凇�將五花豬肉切成米粒大小的丁，放入盆內(nèi)，加入香油、味精、蔥末，姜末拌勻成餡。
　　
　�、邸�將面團(tuán)搓成條，每５０克揪成４個(gè)小劑子，按扁，搟成較厚的圓皮，把餡放在圓皮中央，再將圓皮邊緣向上捏攏呈桃形。
　　
　　④　待蒸鍋上氣時(shí)，將肉丁包生子碼在屜上，用旺火蒸約１５分鐘即熟。