材料

　　A.排骨500克→剁成小塊→焯水

　　B.木耳、黃花各20克→加水泡軟洗凈

　　C.油菜150克→洗凈

　　做法

　　將A放入砂鍋加足水放入兩片姜→大火煮開→放入B煮開后轉(zhuǎn)小火煲50分鐘→放入C、少許鹽煮10分鐘

　　功效

　　豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。黑木耳含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，以及卵磷脂、腦磷脂等。有提高免疫力的功效。黃花菜中富含的卵磷脂還有很好的健腦功效，可以增強(qiáng)孩子的記憶力。

　　適合1歲半以上寶寶

　　小貼士：

　　給幼兒吃排骨最好選用肋骨部位，比較瘦嫩少油，煮爛后寶寶容易咀嚼。肥肉中脂肪含量高，蛋白質(zhì)含量少，多吃容易引發(fā)高血脂和肥胖；蛋白質(zhì)大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。