材料

　　草菇250克  茶樹菇250克  平菇250克  雙色蟹味菇250克 大蒜6瓣  姜6片

　　做法

　　1）將草菇洗凈后對半切開；茶樹菇去掉尾部硬結洗凈；平菇洗凈后撕成條；雙色蟹味菇掰開洗凈。

　　2）將所有蘑菇都洗凈后，放入開水中燙2分鐘，撈出瀝干水份。

　　3）大蒜和姜分別切成片。

　　4）鍋中入油，待油溫6成熱時，放入蒜片和姜片爆香，然后倒入蘑菇翻炒3分鐘后，將蘑菇倒入砂鍋中，一次性加足清水，大火煮沸后，轉小火煲2小時，喝前調入少許鹽和青蔥碎（不喜歡的可以不放）。