材料：冬瓜一斤，鯇魚半斤左右，料酒、精鹽、蔥段、姜片、生油、雞粉、食鹽適量。

　　做法：

　　1. 鯇魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，冬瓜去皮、瓤，切成塊；

　　2. 起鍋，加油燒熱，放魚稍煎；

　　3. 加入料酒、冬瓜、姜、清水，煮至魚熟爛入味；

　　4. 加精鹽、蔥、雞粉調(diào)味即可食用。

　　功用：清熱解毒、利水消腫，平肝，祛風、除熱。