材料：金針菇;雞蛋;鹽;油;

　　金針菇炒雞蛋簡單而又好吃，是一道美味的快手家常菜。

　　做法和步驟

　　1、準備原料。

　　2、金針菇稍微切去點老根，洗凈瀝干水，然后對半切一下。

　　3、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用

　　4、鍋中底油，油熱下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。

　　5、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點醬油，鹽翻炒勻，然后撒些蔥花就可以了。