主料： 山楂(干) 9克  小麥 9克   

輔料： 薏米 9克  芡實(shí)米（鮮） 12克   

調(diào)料： 赤砂糖 10克

制作工藝

1.山楂片、芡實(shí)、炒麥芽、薏苡仁一同裝入紗布袋內(nèi)，扎緊。

2.鍋里倒入清水適量，放入料袋，放在旺火上燒開，轉(zhuǎn)用文火煮半小時(shí)，撿去料袋，加入紅糖調(diào)味即成。

工藝提示 雞頭米又稱芡實(shí)。  菜品口感 微甜適口。  

食譜營(yíng)養(yǎng)

1、小麥：小麥有養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

2、薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為淀粉及糖類，并含有脂肪、蛋白質(zhì)、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B₁等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。薏苡仁能抑制痛細(xì)胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用；并有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。

3、芡實(shí)米（鮮）：芡實(shí)含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分；具有固腎澀精，補(bǔ)脾止泄，利濕健中之功效。

食譜相克：山楂與檸檬同食影響消化，忌于海鮮、豬肝、人參同食。

回乳調(diào)理食譜用途：

    乳母由于各種情況，不能哺乳嬰兒，而乳汁不斷時(shí)，則須回乳，常見的情況有，嬰兒死亡，產(chǎn)婦體質(zhì)虛弱，或身患他病不宜授乳，或嬰兒已到斷奶之時(shí)。

    營(yíng)養(yǎng)原則：

    一般情況下，乳汁分泌不多的乳母，只要逐漸減少授乳次數(shù)，乳汁分泌就會(huì)逐漸減少至停止。此間若能減少飲水及湯類，轉(zhuǎn)移注意力，則有助于回乳。麥芽有很好的回乳作用，但須大量（60~120克以上），堅(jiān)持服用，才能起到作用。也可以用豆?jié){、砂糖混合服用，以加快回乳。

    適宜食物：

    1、主食及豆類的選擇

    麥麩、麥芽是首選食品，有較好的回乳作用。但麥芽每次須在60~120克以上，效果方佳。

    2、肉蛋奶的選擇：豬心、鴨肉、魷魚、黑魚等甘涼的肉食，可以減少生乳，可供選用。

    3、蔬菜的選擇：可選用性涼、味酸的蔬菜如馬齒莧、黃瓜、冬瓜、苦瓜、菜瓜等，收澀回乳。

    4、水果的選擇：可選用性涼、味酸的水果，以收澀回乳；如沙果、石榴、橄欖、梅子，但不宜選用水分較多的水果。

    飲食禁忌：

    1、忌油炸、肥膩食物。

    2、忌湯水飲用過多。

    一日參考膳食：

    早餐：大麥、山藥、黃瓜，如：大麥山藥粥、拌黃瓜；

    午餐：豆豉、大米、豬心、冬瓜、蝦仁，如：豆豉米飯、炒豬心、蝦仁冬瓜；

    點(diǎn)心：下午三點(diǎn)可食用適量沙果；

    晚餐：豆豉、大米、鴨肉，如：豆豉米飯、燉鴨肉。

    白天可飲用麥芽茶。