材料：豬肝100克、菠菜120克、姜10克、黑麻油15克。 調味料：鹽0.5克、米酒7克。 作法： 1.豬肝洗凈切片、菠菜洗凈切段、姜切絲備用。 2.取一炒鍋，放入黑麻油熱鍋后，用姜絲爆香，再加入豬肝片炒至變色。 3.最后放入米酒及菠菜段炒至熟軟，再加入適量的鹽做調味即可。