材料

　　600克

　　5克

　　醬汁材料

　　2湯匙

　　3湯匙

　　5湯匙

　　2湯匙

　　1湯匙

　　1茶匙

　　做法

　　step1 1

　　把姜切片

　　step2 2

　　混合所有調味料一起加入150ml水

　　step3 3

　　于燒熱的鑊加入1湯匙油，再爆香姜片

　　step4 4

　　先煎鴨皮約8分鐘至兩面金黃

　　step5 5

　　加入醬汁及煮至沸騰

　　step6 6

　　調校慢火，并蓋上鑊蓋，煮多15-20分鐘至醬汁濃稠及鴨肉軟身

　　step7 7

　　即成