材料

　　雞腿三個約750克，醬油兩茶匙，蠔油一湯匙，雞精適量，料酒一茶匙，蔥絲，姜絲，蒜末，辣椒粉，鹽

　　做法

　　1.將雞腿肉去皮洗凈，切成2-3厘米見方的塊，加入醬油，蠔油，雞精，料酒，姜絲，蒜末，辣椒粉，鹽，攪拌均勻，并用手抓勻使其充分入味，腌制30分鐘備用

　　2.將腌制好的肉順著紋理用牙簽串好，烤盤中鋪上錫紙，把肉串擺上面

　　3.烤箱預熱190度后，將烤盤放入，上下火，烤制約15分鐘后盛出，撒上蔥絲即可