材料

　　法式鴨腿.油封鴨腿

　　750g

　　小玉米/花椰菜/紅蘿卜

　　適量

　　馬鈴薯

　　6顆

　　牛奶

　　6大湯匙

　　奶油

　　6大片

　　鹽

　　少許

　　黑胡椒粒

　　少許

　　做法

　　step1 1

　　制作薯泥，水煮馬鈴薯時加兩茶匙鹽，煮完撈起至新鍋壓成泥，拌入牛奶、奶油、黑胡椒粒調(diào)味即可。

　　step2 2

　　法式鴨腿退冰，小心將鴨腿取出，湯汁另外盛起。

　　step3 3

　　起鍋以慢火油炸，加熱鴨腿去骨撕成大肉絲備用。

　　step4 4

　　另起鍋，清炒小玉米，花椰菜，紅蘿卜備用。

　　step5 5

　　找個容器內(nèi)部涂滿油，再鋪上一層薯泥，第二層為法式鴨腿，最后在鋪上一層薯泥。

　　step6 6

　　拿一大淺盤，將作法4容器倒過來，將內(nèi)容物放置盤中后，將作法3的蔬食作擺盤。