材料

　　老鴨：半只 姜：3片

　　芋頭：400克 水：8碗

　　陳皮：1角

　　做法

　　1. 洗凈宰好的老鴨，切塊，汆水撈起；

　　2. 芋頭洗凈削皮；

　　3. 陳皮用清水泡軟，刮去白瓤；

　　4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。