用料

　　新鮮子鴨 半只

　　菠蘿（不要太熟的） 一個

　　姜片，紅辣椒，蒜粒

　　料酒，白糖，生抽，耗油，雞精

　　菠蘿鴨的做法

　　子鴨洗干凈放進鍋里，加點料酒除腥。不用放油，中火慢慢把鴨子炒出油來。

　　鴨子炒干出油后加生抽耗油雞精，把辣椒蒜姜一起丟進去再翻炒，注意了不要炒糊了

　　鴨子爆香后放入菠蘿翻炒，，把菠蘿炒入味，加一點點水蓋蓋子悶收汁，出鍋前加白糖提鮮翻炒出鍋！