材料

　　鴨腿肉200克，油、蔥姜、料酒、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、芋頭去皮切小粒，鴨肉去皮切小丁用淀粉抓勻。

　　2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒鴨肉變色。

　　3、放半碗水、料酒和豆腐燜煮5分鐘。

　　4、鹽和雞精調味即可。