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兒童食譜雞類:椰香咖哩雞腿飯

媽咪愛嬰網(wǎng) hltdp.com.cn 2015年05月06日 11:01:17 

  咖哩塊兩塊,椰漿一小碗,雞腿兩個兩人份,米飯,洋蔥半個,大土豆一個,黃油約兩塊,鹽適量

椰香咖哩雞腿飯

  做法

  1.雞腿去骨切塊,洋蔥土豆切小塊備用

  2.雙立人staub琺瑯鑄鐵鍋,空鍋用小火預(yù)熱兩分鐘

  3.預(yù)熱好的鍋中放入一小塊黃油融化,轉(zhuǎn)中火,放雞腿塊進(jìn)去翻炒至表面變色裝出備用

  4.再放一塊稍大的黃油入鍋融化后,入土豆和洋蔥塊不斷翻炒至洋蔥變軟,顏色全部透明

  5.把一小碗椰漿倒入,雞腿肉倒入,咖哩塊弄碎放入,再加一小碗水至全部材料齊平,攪拌均勻

  6.蓋上蓋子,中小火煮,每隔三分鐘開蓋攪拌下,以免土豆粘鍋

  7.煮十分鐘左右,打開蓋子,這時候用鍋鏟按下土豆能輕松壓碎,即表示可以了,加適量鹽調(diào)味,轉(zhuǎn)中火收至湯汁濃稠即可。準(zhǔn)備一個平盤,當(dāng)中蓋一小碗飯,把煮好的椰汁咖哩雞腿澆在飯周圍即可上桌

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