材料

　　順鹵鴨半只，醬油，味精，鹽，姜絲，芹菜，芫荽

　　做法

　　1.買半只現(xiàn)成的和順鹵鴨.(買的時(shí)候和師傅說，要煮咸稀飯用，他自然給你剁小，還加上多多的鹵鴨汁)在廈門和順鹵鴨也是很有名的.

　　2.一般的稀飯煮好后，倒入鴨肉及湯汁，燒滾，加醬油，味精，鹽，姜絲.穩(wěn)火煮10分鐘，即可關(guān)火.

　　3.加入芹菜碎，喜歡芫荽的也可加.如果喜歡可加油條一根，就會有一番不一樣的滋味.