孕中期營養(yǎng)特點

　　妊娠中期，早孕反應消失，食欲增加，此時對營養(yǎng)的要求至關重要。在主食方面，除了大米、白面外，還要食用一定數(shù)量的小米和玉米等粗糧。此外，還要攝入豆制品和瘦肉、魚、蛋等富含優(yōu)質蛋白質的食物。

　　孕中期食譜舉例

　　【香椿蛋炒飯】

　　配方：米飯150克，雞蛋2個，瘦肉絲50克，嫩香椿25克，油、水淀粉適量。

　　做法：將瘦肉絲放入碗內(nèi)，加鹽、水淀粉、半個雞蛋的蛋清，抓勻上漿；另一個雞蛋磕入碗內(nèi)，加剩余的蛋液和鹽少許攪勻；香椿芽擇洗干凈，切丁稍腌制。炒鍋上火，放油燒至四成熱，放入肉絲劃散，撈出。炒鍋置火上，放油少許，下肉絲、蛋液和香椿，旺火翻炒均勻，倒入熱米飯拌勻，盛入盤內(nèi)即成。

　　特點：此飯富含蛋白質等各種孕期所需營養(yǎng)素，能供給胎兒和母體的生理需求。

　　【小米豬肚粥】

　　配方：小米50克，豬肚1只。

　　做法：豬肚洗凈切小塊，與小米同煮為粥即可。

　　特點：此粥富含蛋白質、維生素、礦物質，最宜孕婦食用。

　　【鯽魚湯】

　　配方：鯽魚1條，糯米酒100克，桂圓肉、淮山、枸杞子、紅棗各少量。

　　做法：鯽魚殺好洗凈，切成3段。桂圓肉、淮山、枸杞子、紅棗洗凈，加沸水、糯米酒，入鍋同煮，燉3～4個小時即可。

　　特點：此湯清淡味鮮，營養(yǎng)豐富。枸杞甘軟，魚肉鮮滑，補血活血，利水消腫。