本期的問題是——
Q：懷孕后，減少了外食的機會，但為了省力還是常常買速食來吃，有時候還要備些速凍餃子、餛飩等當(dāng)夜宵，朋友說多吃這些速食不好，請問專家是這樣嗎？

A：速食食品有很多的種類，在我們的生活飲食中扮演著重要的組成部分，然而速食有著“三高、三低”的缺點，即高熱量、高脂肪、高鈉，低礦物質(zhì)、低維生素、低纖維食物等缺點，所以對于孕媽咪來說不宜常吃。但是只要我們學(xué)會辨認食物，合理搭配，就會使我們的營養(yǎng)均衡，為孕媽咪們孕育一個健康寶寶提供健康、充足的營養(yǎng)。

孕媽咪食用“速食”守則
我們建議孕媽咪盡量避免選擇速食食品，或者做好食物的搭配，如在吃這些速食食品的同時，搭配一些新鮮清淡的蔬菜，新鮮的水果，就可以糾正其不良的飲食偏差。當(dāng)然，為了孕媽咪和寶寶的健康著想，我們也不提倡過于長期的速食。

1 冷凍類（水餃、玉米、綜合蔬菜、火鍋料、魚丸、豆腐等）
保存了大量的營養(yǎng)素，可使大部分食品保存天然顏色、質(zhì)地及味道。但在表面處理和保存過程中仍會使蔬菜失去一些維生素；并且含水量高的食品解凍時會變軟，缺乏纖維素及維生素B、C及熱敏性維生素B1及葉酸；長久食用仍會出現(xiàn)營養(yǎng)不均衡的情況，最好能注意每天蔬果及纖維的攝取量，以免維生素B群及維生素C攝取不足。如果必須食用冷凍食品，最好能搭配食用一些新鮮果蔬，以免維生素攝取不足。

2 速食面 （泡面、速食粥、速食飯、速食湯等）
該食品熱量高（一碗方便面的熱量等于一碗半米飯的熱量），調(diào)味包口味過重，內(nèi)容缺少優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)素的種類單一。口味過重的原因，主要是加入調(diào)味包內(nèi)的鹽、味精、食用油等含量較高，吃泡面時不妨只放半包調(diào)理包；另外，孕媽咪們也可以不加包裝面內(nèi)的調(diào)味料，自行添加一些健康的作料，如在面中加入一些新鮮的青菜或是蛋類，或是切個海帶絲、蛋類、燙青菜等小菜，以補充自己和肚里寶寶的營養(yǎng)需要。

3 半成品 （超市出售的盆菜等）
這種包裝好的蔬菜，主要是保存了原有的天然顏色、質(zhì)地、味道及大部分營養(yǎng)素，但是在包裝過程中需要表面處理，噴灑一些保護劑和高溫消毒，這些做法都會導(dǎo)致水溶性性維生素的丟失，如維生素C、維生素B等，食用時最好能搭配一些新鮮果蔬，以彌補部分營養(yǎng)素的丟失，平衡各食品的營養(yǎng)。另外，烹飪前不要偷懶，還是需要好好清洗的哦！

4 熟食類（鹵肉、鴨脖子、白切雞等）
大部分肉類食品，調(diào)味過重，且膽固醇含量高，纖維素少，缺乏維生素B、C、礦物質(zhì)和根莖類的營養(yǎng)成分。含有不少劑量的防腐劑和有害物質(zhì)，加重肝臟的負擔(dān)。建議孕媽咪盡量減少吃這種食品的機會，應(yīng)以清淡為主，偶爾吃也要搭配一些水果蔬類的食品。