一、 孕后期膳食營養(yǎng)特點(diǎn)

　　1、增加蛋白質(zhì)攝入

　　2、保證熱量供給3、充足的必需脂肪酸攝入

　　4、充足的水溶性維生素攝入

　　5、足夠的鐵供給

　　6、足夠的鈣供給

　　二、孕后期的飲食需求

　　孕后期是胎兒生長最快階段。

　　這時，除滿足胎兒生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)素外，孕婦和胎兒的體內(nèi)還需要儲存一些營養(yǎng)素，因此對營養(yǎng)素的需求量增加，為了保證胎兒生長發(fā)育的需要，要增加每日進(jìn)餐的次數(shù)和進(jìn)食量，以使膳食中各種營養(yǎng)素和能量能滿足孕婦和胎兒的營養(yǎng)需要；膳食組成應(yīng)多樣化，食物感官性狀良好，色、香、味俱全，食品的選擇應(yīng)根據(jù)孕婦營養(yǎng)需要并照顧飲食習(xí)慣，應(yīng)易于消化吸收；要養(yǎng)成合理的膳食習(xí)慣。

　　一般說來，只要孕婦不偏食，食物的選配得當(dāng)，只需適當(dāng)增加一些副食的種類和數(shù)量，基本上可以滿足營養(yǎng)需要。這時供給充足的蛋白質(zhì)、磷脂和維生素可使腦細(xì)胞的數(shù)目增多，有利于胎兒智力發(fā)育。此期體重的增長約為初生時的70%。孕婦食量明顯增加，應(yīng)多吃些含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素豐富的食物，如牛奶、雞蛋、動物肝臟、魚類、豆制品、新鮮蔬菜和水果。

　　此外，還要多吃些含鐵，維生素B12和葉酸豐富的食物，如動物血、肝、木耳、青菜等，既可防治孕婦本身貧血，又可預(yù)防孩子出生后缺鐵性貧血的發(fā)生。要盡量少吃過咸的食物，不宜大量飲水，預(yù)防高血壓綜合征的發(fā)生；還要注意少吃含能量高的食物，避免孕婦過于肥胖、胎兒過大。

　　三、 怎樣安排孕后期產(chǎn)婦的膳食哺乳期間，乳母的膳食要點(diǎn)：

　　1）乳母吃的食物應(yīng)該盡量做到種類齊全，不要偏食，以保證攝入足夠的營養(yǎng)素，這就是說除了吃主食谷類食物，副食應(yīng)該多樣化，一日以4-5餐為宜。2）為了預(yù)防貧血，應(yīng)多攝入含鐵高的食物，如動物肝臟、肉類、魚類、某些蔬菜（油菜、菠菜等）、大豆及其制品等。

　　3）需要特別注意經(jīng)常供給一些湯汁以利泌乳，如雞、鴨、魚、肉湯，或以豆類及其制品和蔬菜制成的菜湯等。

　　4）攝入食物的質(zhì)量要好，并且數(shù)量也要相應(yīng)的增加，特別是含蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素A、B2多的食品（如雞蛋、牛奶、酸奶等）。

　　5）要攝入足夠的新鮮蔬菜、水果和海藻類，以供給多種維生素（其中海藻類還可供給適量的碘），并且這些食物具有通便預(yù)防便秘的作用。

　　6） 要少吃鹽和鹽漬制品，刺激性大的食品（如某些香辛料）、污染食品以及母親吸煙、飲酒、喝咖啡或長期服用某些藥物，可通過乳汁影響嬰兒的健康，特別需要加以注意。

　　四、營養(yǎng)對胎兒大腦發(fā)育和智力的影響

　　日本營養(yǎng)學(xué)家板野節(jié)夫多年研究指出：決定人的腦功能的優(yōu)勢因素80%以上取決于營養(yǎng)。妊娠第3-6個月和第7-9個月是胎兒大腦發(fā)育特別快的時期，此期間孕婦的營養(yǎng)攝入非常重要。營養(yǎng)不良嬰兒大腦重量、總的蛋白質(zhì)含量和脫氧核糖核酸的總量較少較輕。胚胎期營養(yǎng)不良，則大腦細(xì)胞總數(shù)只有正常細(xì)胞數(shù)的82%。出生前和出生后均有營養(yǎng)不良者，雖然出生后營養(yǎng)得到改善，智力恢復(fù)仍然較慢或難以恢復(fù)。所以胎教時應(yīng)特別注意胎兒生長發(fā)育時期對孕婦及時的營養(yǎng)供給。孕婦食品應(yīng)多樣化，葷素搭配，粗細(xì)搭配。

　　1、每日必須補(bǔ)充的食物有：蛋白質(zhì)：它是腦細(xì)胞與其他人體細(xì)胞分裂生長和增殖的物質(zhì)基礎(chǔ)。

　　糖 類：是人體熱量來源，對胎兒生長發(fā)育極其重要。維生素：維生素缺乏對胎兒生長發(fā)育不利，用量太多也不好，不宜濫服維生素藥物。

　　微量元素和無機(jī)鹽：微量元素如鋅、銅、碘，對胎兒智力發(fā)育有重要影響，孕期還應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充鈣與鐵劑，以預(yù)防鈣、鐵儲備不足。

　　必須脂肪酸（DHA）：與人智力有關(guān)的大腦椎體細(xì)胞和樹突的形成是在胎兒期，DHA是胎兒腦細(xì)胞形成、樹突發(fā)育重要物質(zhì)，由于胎教可促使胎兒大腦椎體細(xì)胞增長樹突，這時攝入富含DHA食物如海魚、貝類、核桃仁及補(bǔ)充一些DHA類營養(yǎng)品，可以使大腦椎體細(xì)胞膜和樹突膜上的磷脂成分有DHA，有利于細(xì)胞分裂增殖、樹突分支增加，將來孩子智力與視力會更好。

　　2、孕后期，一日食譜舉例：

　　早餐： 牛奶：250克 白糖：10克

　　麻醬燒餅： 標(biāo)準(zhǔn)粉100克 芝麻醬10克

　　早點(diǎn)： 雞蛋羹：雞蛋50克

　　午餐： 米飯：大米150克

　　肉末雪里紅： 瘦豬肉70克 雪里紅100克

　　素炒油菜薹： 油菜薹150克

　　魚湯： 鯽魚50克 香菜10克

　　午點(diǎn)： 牛奶250克 白糖：10克

　　晚餐： 米飯：大米150克

　　炒鱔魚絲： 黃鱔100克 柿子椒50克

　　素炒菜花： 綠菜花150克

　　紫菜湯： 紫菜10克 蝦皮10克

　　晚點(diǎn)： 桔子：100克

　　全日用油25克