一、 孕后期膳食營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

　　1、增加蛋白質(zhì)攝入

　　2、保證熱量供給3、充足的必需脂肪酸攝入

　　4、充足的水溶性維生素?cái)z入

　　5、足夠的鐵供給

　　6、足夠的鈣供給

　　二、孕后期的飲食需求

　　孕后期是胎兒生長(zhǎng)最快階段。

　　這時(shí)，除滿(mǎn)足胎兒生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)素外，孕婦和胎兒的體內(nèi)還需要儲(chǔ)存一些營(yíng)養(yǎng)素，因此對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求量增加，為了保證胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要，要增加每日進(jìn)餐的次數(shù)和進(jìn)食量，以使膳食中各種營(yíng)養(yǎng)素和能量能滿(mǎn)足孕婦和胎兒的營(yíng)養(yǎng)需要；膳食組成應(yīng)多樣化，食物感官性狀良好，色、香、味俱全，食品的選擇應(yīng)根據(jù)孕婦營(yíng)養(yǎng)需要并照顧飲食習(xí)慣，應(yīng)易于消化吸收；要養(yǎng)成合理的膳食習(xí)慣。

　　一般說(shuō)來(lái)，只要孕婦不偏食，食物的選配得當(dāng)，只需適當(dāng)增加一些副食的種類(lèi)和數(shù)量，基本上可以滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)需要。這時(shí)供給充足的蛋白質(zhì)、磷脂和維生素可使腦細(xì)胞的數(shù)目增多，有利于胎兒智力發(fā)育。此期體重的增長(zhǎng)約為初生時(shí)的70%。孕婦食量明顯增加，應(yīng)多吃些含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素豐富的食物，如牛奶、雞蛋、動(dòng)物肝臟、魚(yú)類(lèi)、豆制品、新鮮蔬菜和水果。

　　此外，還要多吃些含鐵，維生素B12和葉酸豐富的食物，如動(dòng)物血、肝、木耳、青菜等，既可防治孕婦本身貧血，又可預(yù)防孩子出生后缺鐵性貧血的發(fā)生。要盡量少吃過(guò)咸的食物，不宜大量飲水，預(yù)防高血壓綜合征的發(fā)生；還要注意少吃含能量高的食物，避免孕婦過(guò)于肥胖、胎兒過(guò)大。

　　三、 怎樣安排孕后期產(chǎn)婦的膳食哺乳期間，乳母的膳食要點(diǎn)：

　　1）乳母吃的食物應(yīng)該盡量做到種類(lèi)齊全，不要偏食，以保證攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)素，這就是說(shuō)除了吃主食谷類(lèi)食物，副食應(yīng)該多樣化，一日以4-5餐為宜。2）為了預(yù)防貧血，應(yīng)多攝入含鐵高的食物，如動(dòng)物肝臟、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、某些蔬菜（油菜、菠菜等）、大豆及其制品等。

　　3）需要特別注意經(jīng)常供給一些湯汁以利泌乳，如雞、鴨、魚(yú)、肉湯，或以豆類(lèi)及其制品和蔬菜制成的菜湯等。

　　4）攝入食物的質(zhì)量要好，并且數(shù)量也要相應(yīng)的增加，特別是含蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素A、B2多的食品（如雞蛋、牛奶、酸奶等）。

　　5）要攝入足夠的新鮮蔬菜、水果和海藻類(lèi)，以供給多種維生素（其中海藻類(lèi)還可供給適量的碘），并且這些食物具有通便預(yù)防便秘的作用。

　　6） 要少吃鹽和鹽漬制品，刺激性大的食品（如某些香辛料）、污染食品以及母親吸煙、飲酒、喝咖啡或長(zhǎng)期服用某些藥物，可通過(guò)乳汁影響嬰兒的健康，特別需要加以注意。

　　四、營(yíng)養(yǎng)對(duì)胎兒大腦發(fā)育和智力的影響

　　日本營(yíng)養(yǎng)學(xué)家板野節(jié)夫多年研究指出：決定人的腦功能的優(yōu)勢(shì)因素80%以上取決于營(yíng)養(yǎng)。妊娠第3-6個(gè)月和第7-9個(gè)月是胎兒大腦發(fā)育特別快的時(shí)期，此期間孕婦的營(yíng)養(yǎng)攝入非常重要。營(yíng)養(yǎng)不良嬰兒大腦重量、總的蛋白質(zhì)含量和脫氧核糖核酸的總量較少較輕。胚胎期營(yíng)養(yǎng)不良，則大腦細(xì)胞總數(shù)只有正常細(xì)胞數(shù)的82%。出生前和出生后均有營(yíng)養(yǎng)不良者，雖然出生后營(yíng)養(yǎng)得到改善，智力恢復(fù)仍然較慢或難以恢復(fù)。所以胎教時(shí)應(yīng)特別注意胎兒生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期對(duì)孕婦及時(shí)的營(yíng)養(yǎng)供給。孕婦食品應(yīng)多樣化，葷素搭配，粗細(xì)搭配。

　　1、每日必須補(bǔ)充的食物有：蛋白質(zhì)：它是腦細(xì)胞與其他人體細(xì)胞分裂生長(zhǎng)和增殖的物質(zhì)基礎(chǔ)。

　　糖 類(lèi)：是人體熱量來(lái)源，對(duì)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育極其重要。維生素：維生素缺乏對(duì)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育不利，用量太多也不好，不宜濫服維生素藥物。

　　微量元素和無(wú)機(jī)鹽：微量元素如鋅、銅、碘，對(duì)胎兒智力發(fā)育有重要影響，孕期還應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充鈣與鐵劑，以預(yù)防鈣、鐵儲(chǔ)備不足。

　　必須脂肪酸（DHA）：與人智力有關(guān)的大腦椎體細(xì)胞和樹(shù)突的形成是在胎兒期，DHA是胎兒腦細(xì)胞形成、樹(shù)突發(fā)育重要物質(zhì)，由于胎教可促使胎兒大腦椎體細(xì)胞增長(zhǎng)樹(shù)突，這時(shí)攝入富含DHA食物如海魚(yú)、貝類(lèi)、核桃仁及補(bǔ)充一些DHA類(lèi)營(yíng)養(yǎng)品，可以使大腦椎體細(xì)胞膜和樹(shù)突膜上的磷脂成分有DHA，有利于細(xì)胞分裂增殖、樹(shù)突分支增加，將來(lái)孩子智力與視力會(huì)更好。

　　2、孕后期，一日食譜舉例：

　　早餐： 牛奶：250克 白糖：10克

　　麻醬燒餅： 標(biāo)準(zhǔn)粉100克 芝麻醬10克

　　早點(diǎn)： 雞蛋羹：雞蛋50克

　　午餐： 米飯：大米150克

　　肉末雪里紅： 瘦豬肉70克 雪里紅100克

　　素炒油菜薹： 油菜薹150克

　　魚(yú)湯： 鯽魚(yú)50克 香菜10克

　　午點(diǎn)： 牛奶250克 白糖：10克

　　晚餐： 米飯：大米150克

　　炒鱔魚(yú)絲： 黃鱔100克 柿子椒50克

　　素炒菜花： 綠菜花150克

　　紫菜湯： 紫菜10克 蝦皮10克

　　晚點(diǎn)： 桔子：100克

　　全日用油25克