草莓綠豆粥

　　用料：糯米250克，綠豆100克，草莓250克，白糖適量。

　　做法：1.綠豆淘洗干凈，用清水浸泡4小時(shí)，草莓摘選干凈。

　　2.糯米淘洗后與泡好的綠豆一并放入鍋內(nèi)，加入適量清水，用旺火煮沸后，轉(zhuǎn)微火煮至米粒開(kāi)花、綠豆酥爛時(shí)，加入草莓、白糖攪勻，稍煮一會(huì)兒即成。

　　特點(diǎn)：此粥既見(jiàn)點(diǎn)點(diǎn)猩紅，又呈淡淡綠色，色澤鮮艷，甜香適口。并含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素C、E等多種營(yíng)養(yǎng)素。中醫(yī)認(rèn)為，甜酸化陰養(yǎng)胃，適于早期妊娠之孕婦食用。還具有清熱解毒、消暑利水等作用。

　　糖醋排骨

　　用料：豬排骨500克，香油10克，白糖50克，醋25克，料酒20克，紅糟2克，精鹽5克，花生油500克（約耗50克），蔥末、姜末各適量。

　　做法：

　　1.排骨洗凈，剁成8厘米長(zhǎng)的骨牌塊，放入盆內(nèi)，加入適量鹽水腌漬4小時(shí)左右。

　　2.炒鍋上火，放入花生油，燒至六七成熟，下排骨浸炸片刻撈出。

　　3.炒鍋至火上，注入香油，下蔥、姜末熗鍋，速下排骨、開(kāi)水、白糖、醋、料酒，用文火煨20分鐘左右，待肉骨能分離，加紅糟，收汁，淋香油即成。

　　特點(diǎn)：本品色澤油亮，酸甜適口，排骨含鈣、磷很豐富，加醋烹調(diào)，使鈣質(zhì)更易被機(jī)體吸收，故適宜與孕早期婦女食用。

　　魚(yú)香肝片

　　用料：豬肝125克，精鹽3克，姜末3克，醬油3克，蒜末3克，蔥花25克，白糖3 克，豬油50克，辣椒6克，好肉湯10克，醋、料酒、生粉各適量。

　　做法：

　　1.將姜、蒜、蔥都切成細(xì)末，辣椒剁碎。

　　2.干生粉加水調(diào)成濕粉團(tuán)。

　　3.將豬肝切成薄片，先用料酒、精鹽及2/3的濕粉團(tuán)浸泡切好的豬肝，使它入味。

　　4.再將白糖、醬油、醋、高湯及剩下的濕粉團(tuán)調(diào)成粉芡備用。

　　5.熱油鍋，加入浸好的肝片，隨后將切好的姜末、蒜末及蔥花、辣椒末倒下鍋，急炒幾下，等粉團(tuán)熟了即成。

　　特點(diǎn)：本品含蛋白質(zhì)約25.8克、脂肪55克，糖16克、熱量663千卡（2774千焦耳）、鈣28毫克、磷362毫克、鐵32.5毫克、胡蘿卜素0.47毫克、維生素A10875國(guó)際單位、硫胺素0.53毫克、核黃素2.6毫克、尼克酸20.7毫克、維生素C19毫克。此菜是保肝的保健品。