。鼓勵不習(xí)慣飲用者從少量開始，逐漸增加至需要量。

    蛋類是提供優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳天然食品，也是脂溶性維生素及孕婦特別需要的葉酸、維生素B12、B6、B2的豐富來源，鐵的含量也高。

    每天可食雞蛋1～3個。

    魚、禽、畜的瘦肉及動物血液，都是蛋白質(zhì)、無機鹽和維生素的良好來源，每日飲食中最好能供給50～150克，如有困難，可用蛋類、豆 類代替。

    各種動物肝臟是孕婦必需的維生素及鐵的良來源，也是供給優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好食品，可每周食1～2次，每次100克左右。

    大豆及其制品是植物性食品中蛋白質(zhì)、B族維生素和無機鹽的豐富來源，豆芽中含豐富的維生素C，可經(jīng)常食用。

    新鮮蔬菜(尤其是深色菜)是每日必需之營養(yǎng)品。它含有必需維生素、無機鹽、食物纖維素較多，每日應(yīng)吃半公斤左右。

    若能每日供給新鮮水果150～200克，如生食西瓜、香瓜、番茄、黃瓜等，則更為有益。

    為保證碘的攝入，應(yīng)常食用海帶、紫菜、海魚、蝦、蝦皮、魚松等食品。

    一般來說，懷孕中期的每日食譜可這樣安排：

    粗細糧各約200克；雞蛋2～3個或豆制品100～200克；瘦肉或魚100～200克；牛奶或豆?jié){250毫升；植物油30毫升，蔬菜0.5公斤，蝦皮或海米5～10克，水果適量。

    (3)懷孕末期(6個月至分娩)的飲食

    此期的各種營養(yǎng)素大致與中期同，可略增加，但由于此期正是胎兒腦細胞和脂肪細胞增殖的“敏感期”，所以，更要注意補充含蛋白質(zhì)、磷脂和維生素豐富的食品，以促進智力的發(fā)育。對脂肪和糖類食品要限制，以免熱量過多，使胎兒長得過大，影響分娩。

    此時，大量孕激素使胃腸平滑肌松馳，水分被腸壁吸收，故常引起便秘。因此粗纖維、新鮮水果蔬菜要增加食量。此外，這期間要增加核桃、花生、芝麻、葵花子等食品。這些食品富含不飽和脂肪酸，可減少日后小兒皮膚病的發(fā)病率。多吃肝、木耳、青菜、豆鼓等富含維生素B12、葉酸等食物，可減少出生后貧血癥的發(fā)病率。常用些含碘食物，可減少小兒癡呆等病的發(fā)病率等。

    總之，孕期基于特殊的生理需要，飲食品種要多樣化，并調(diào)配合理，雖不必過精，但必須全面。

    為保證各種營養(yǎng)素能被充分利用，減少丟失，必要的烹調(diào)方法也是應(yīng)當(dāng)掌握的。

    注意：孕婦的膳食除根據(jù)自己的飲食習(xí)慣及經(jīng)濟條件來安排之外，還應(yīng)當(dāng)：

    ①粗糧細糧要搭配，使不同主食所含的營養(yǎng)能互補。有的宮養(yǎng)學(xué)家認為孕婦不宜多吃谷物，因為這可能使胎兒缺鋅。

    ②葷素比例要適當(dāng)，要克服偏食傾向。要多吃新鮮蔬菜和水果。

    ③少吃辛辣刺激的食物，不可多吃鹽。

    ④少喝咖啡，因