孕期最重要的孕期飲食原則是均衡飲食，不可舍本逐末。將不同的營(yíng)養(yǎng)成分平均分配在各餐中，并采取少量多餐的方式來(lái)補(bǔ)充，是準(zhǔn)媽媽輕松達(dá)到均衡飲食的好方法。在此基礎(chǔ)上，由于在孕期不同階段胎兒的發(fā)育情況不同，準(zhǔn)媽媽和胎兒對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求重點(diǎn)也有所不同，因此，如何隨著孕期變化調(diào)整日常飲食，讓胎兒獲得適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)，就值得準(zhǔn)媽媽花些心思了。

有益胎兒的食物精準(zhǔn)盤點(diǎn)！

　　1 懷孕初期(1～3個(gè)月)

　　懷孕初期是胚胎各組織器官形成時(shí)期，是胎兒生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要的時(shí)期，也是胎兒最易致畸的時(shí)期。在這一時(shí)期，膳食調(diào)配上應(yīng)多樣化，營(yíng)養(yǎng)要豐富全面，以清淡、少油膩為主。

　　·胎兒正需要葉酸

　　胎兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng)在此時(shí)期開(kāi)始形成，這一時(shí)期也是腦干和脊髓發(fā)展的關(guān)鍵期，在第3~4周時(shí)，胎兒的神經(jīng)管會(huì)閉合并發(fā)育成脊髓，因此孕初期需要攝取足量的葉酸。營(yíng)養(yǎng)師劉盈潔表示，葉酸可有效降低形成神經(jīng)畸形兒的風(fēng)險(xiǎn)，更是胎兒神經(jīng)發(fā)育的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。也特別提醒計(jì)劃懷孕的夫妻，孕前3個(gè)月就應(yīng)開(kāi)始補(bǔ)充葉酸了。

　　POINT

　　因葉酸屬于水溶性維生素，建議烹調(diào)蔬菜時(shí)多用生食或大火快炒的方式，用水煮等烹飪方法易使葉酸流失。

　　·富含葉酸的食物包括：

　　鮭魚、鮪魚、小麥胚芽、蘆筍、菠菜及其他綠色蔬菜等。

　　2懷孕中期(4～6個(gè)月)

　　在這個(gè)時(shí)候，胎兒的嗅覺(jué)記憶漸漸成熟，當(dāng)準(zhǔn)媽媽津津有味地吃著美食的時(shí)候，胎兒也在享受著呢！劉盈潔營(yíng)養(yǎng)師建議，平常食欲不佳或以外食為主的準(zhǔn)媽媽，如果擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)攝取不足，可在醫(yī)師的指導(dǎo)下服用孕婦綜合維生素。

　　要特別注意的是，此時(shí)期食物營(yíng)養(yǎng)的質(zhì)和量對(duì)胎兒的生長(zhǎng)影響很大，準(zhǔn)媽媽的飲食對(duì)胎兒的腦部發(fā)展、認(rèn)知表達(dá)、情緒反應(yīng)、神經(jīng)系統(tǒng)等功能都有很大的關(guān)系，所以孕婦更應(yīng)該注意保持自然均衡的飲食。

　　·胎兒正需要蛋白質(zhì)

　　進(jìn)入懷孕中期，供應(yīng)身體足夠的高品質(zhì)蛋白質(zhì)非常重要。此時(shí)期孕婦所需要的蛋白質(zhì)約是平常女性的1.5倍，如果蛋白質(zhì)攝入不足，準(zhǔn)媽媽可能會(huì)出現(xiàn)貧血等癥狀，胎兒也可能會(huì)體重不足。

　　POINT

　　對(duì)于素食的準(zhǔn)媽媽，由于植物性蛋白質(zhì)的必需氨基酸含量較少，應(yīng)多以吃豆腐、豆?jié){等黃豆食品，與谷類、堅(jiān)果類等食物互相搭配食用，才能獲得較完全的蛋白質(zhì)。

　　·富含蛋白質(zhì)的食物包括：

　　牛奶、雞蛋、牛肉、魚類等。

　　·胎兒正需要鈣

　　懷孕中期胎兒的骨骼正在快速發(fā)育，母體要供給胎兒大量的鈣，因此需要增加鈣的攝取量。如果哺乳期想增加乳汁，也要多吃鈣質(zhì)豐富的食物。胎兒時(shí)期如果缺鈣，會(huì)影響到寶寶以后的牙齒發(fā)育。

　　POINT

　　維生素D可以幫助鈣質(zhì)吸收，皮膚經(jīng)陽(yáng)光照射后身體會(huì)合成維生素D，因此劉盈潔營(yíng)養(yǎng)師特別叮囑準(zhǔn)媽媽，在注重?cái)z取鈣質(zhì)的同時(shí)，也要記得外出散散步、曬曬太陽(yáng)喔！

　　·富含鈣質(zhì)的食物包括：

　　牛奶及奶制品、小魚干、蝦米、杏仁、芝麻等。

　　·胎兒正需要各種維生素

　　各種維生素的攝取對(duì)準(zhǔn)媽媽和胎兒都很重要，不過(guò)要注意的是，有些維生素如果攝取過(guò)量，反而可能會(huì)對(duì)胎兒的正常發(fā)育造成反效果。一般來(lái)說(shuō)，在正常的飲食狀況下，維生素的攝取量就已足夠，準(zhǔn)媽媽可以針對(duì)自己的身體狀況向醫(yī)師咨詢看是否需要補(bǔ)充。針對(duì)其中幾類維生素的攝取，劉盈潔營(yíng)養(yǎng)師強(qiáng)調(diào)，維生素A、維生素D、維生素E為脂溶性維生素，準(zhǔn)媽媽補(bǔ)充鐵劑時(shí)要小心劑量，如果超過(guò)一日所需，反而會(huì)累積在體內(nèi)，對(duì)胎兒產(chǎn)生毒性。

　　POINT

　　經(jīng)過(guò)高溫處理的罐頭食品，其維生素和其他營(yíng)養(yǎng)成分都已受到一定程度的破壞，而且在制作過(guò)程中多少都會(huì)有色素等添加劑，孕婦應(yīng)減少食用。

　　·富含維生素的食物包括：

　　維生素A：動(dòng)物肝臟、深綠色蔬菜、黃色水果、牛奶及奶制品、南瓜、胡蘿卜等。

　　維生素B1：糙米、瘦肉、堅(jiān)果類、豆類等。

　　維生素B2：牛奶、大豆、蛋類及一些綠葉蔬菜如油菜等。

　　維生素D：海魚、蛋黃、植物油、魚肝油等。

　　維生素E：全麥類、深色葉菜類、堅(jiān)果類等。

　　·胎兒正需要鋅

　　鋅對(duì)身體的代謝功能有很大的影響，對(duì)胎兒的生長(zhǎng)也很重要。鋅若攝取不足，容易生出早產(chǎn)兒或體重不足的嬰兒，準(zhǔn)媽媽們不可不注意；同時(shí)鋅對(duì)增強(qiáng)孩子的免疫系統(tǒng)發(fā)展也相當(dāng)重要。

　　·富含鋅的食物包括：

　　蝦米、蛤、紫菜、牡蠣、魚類、瘦肉、蛋黃等。

    孕期有益胎兒發(fā)育的食物列表

　　1牛奶

　　牛奶可說(shuō)是補(bǔ)充鈣質(zhì)的好選擇，喝脫脂牛奶則可避免攝取過(guò)量的脂肪。孕婦每天鈣質(zhì)的攝取量約為1 000毫克，早晚1杯牛奶，再注意吃些含鈣量豐富的食物，即可基本就可滿足需求。

　　2雞蛋

　　雞蛋是孕期攝取蛋白質(zhì)的最佳來(lái)源之一，它可以用多種方式來(lái)料理，是大多數(shù)人喜愛(ài)的食品。蛋黃中含的鐵質(zhì)也是孕后期重要的營(yíng)養(yǎng)元素。

　　3全麥?zhǔn)称?/font>

　　包括麥片、全麥饅頭、全麥面包等。麥片應(yīng)選擇沒(méi)有任何糖類或其他成分添加的，較為健康，如果覺(jué)得味道太淡，可在麥片中按照個(gè)人喜好加一些新鮮水果、葡萄干牛奶或蜂蜜。

4魚類

　　懷孕期間需要大量的多元不飽和脂肪酸，鮪魚、鮭魚、帶魚等魚類含有的DHA可以促進(jìn)胎兒大腦與視力發(fā)育，也可讓準(zhǔn)媽媽的血液循環(huán)更順暢，喜歡吃魚的準(zhǔn)媽媽有福啦。

　　5瘦肉

　　動(dòng)物性蛋白質(zhì)是整個(gè)孕期都需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)，隨著肚子里的寶寶一天天地長(zhǎng)大，準(zhǔn)媽媽攝入蛋白質(zhì)的量也需稍做調(diào)整增加。避開(kāi)脂肪較多的肥肉，準(zhǔn)媽媽可以更放心地進(jìn)食。

　　6豆類

　　豆類、花生、核桃等含有較多的錳，懷孕期間若缺少錳可能會(huì)妨礙胎兒骨骼的健全生長(zhǎng)，導(dǎo)致發(fā)生骨骼畸形或軟骨病，對(duì)胎兒的肌腱、神經(jīng)、腺體組織等的發(fā)育也會(huì)造成影響。

　　7花椰菜、芹菜等綠色蔬菜

　　花椰菜同樣含有豐富的葉酸，此外還含有大量纖維質(zhì)及抗氧化劑，其所含的豐富的維生素C還可以幫助身體吸收其他綠色蔬菜中的鐵。芹菜富含粗纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，常吃可防止便秘。

　　8黃豆芽

　　黃豆芽是一種富含蛋白質(zhì)的蔬菜，對(duì)不喜歡吃肉的媽媽來(lái)說(shuō)，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好食品。另外它還含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等。

　　9 胡蘿卜

　　胡蘿卜含有豐富的維生素A、維生素B和維生素C，是孕婦的最佳菜肴之一。

　　10海帶

　　海帶、紫菜等海藻類食物有豐富的碘，懷孕時(shí)如果碘量不足，除了影響孕婦自身的甲狀腺功能之外，也可能使胎兒易患呆小癥。另一方面，這類食物的膳食纖維也很豐富。

　　11堅(jiān)果類

　　葵花籽、開(kāi)心果等食物中所含的維生素E有助于胎兒肺部發(fā)育。食用油如葵花籽油、橄欖油等都含有豐富維生素E。

　　12黑芝麻

　　黑芝麻為高鈣含量的食品，有助于胎兒骨骼的發(fā)育，并可防治媽媽的骨質(zhì)疏松癥狀。另外，黑芝麻搗爛后配合牛奶、蜂蜜飲用可治便秘。

　　13柑橘類水果

　　柑橘類水果富含檸檬酸、氨基酸、碳水化合物以及多種維生素、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。

　　14蘋果

　　蘋果不只含有豐富的維生素，其中所含的鋅與腦部的記憶發(fā)展能力有關(guān)，有利于胎兒大腦皮層邊緣部海馬區(qū)的發(fā)育，并幫助胎兒后天的記憶力。

　　3懷孕末期(7～9個(gè)月)

　　懷孕7個(gè)月后，胎兒的發(fā)展更趨迅速，不論是大腦皮層、心肺系統(tǒng)、感覺(jué)神經(jīng)系統(tǒng)及各種器官的發(fā)育都漸成熟，而孕婦也要為迎接生產(chǎn)作準(zhǔn)備了。

　　·胎兒正需要水

　　孕婦要養(yǎng)成多喝水的好習(xí)慣，罐裝飲料或果汁通常含有過(guò)多的添加物，對(duì)胎兒無(wú)益。另一方面，便秘是孕期常見(jiàn)的毛病，多補(bǔ)充開(kāi)水、多攝取富含纖維質(zhì)的食品，并做適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，如飯后散步等，可起到預(yù)防和改善的作用。

　　POINT

　　八角、茴香、花椒、胡椒、五香粉等熱性調(diào)味料容易消耗腸道內(nèi)的水分，造成腸道干燥，有便秘困擾的媽媽不妨先避開(kāi)食用。

　　·富含纖維質(zhì)的食物包括：

　　芹菜、竹筍、蘋果等。

　　·胎兒正需要鐵

　　到了懷孕末期，雖然身體對(duì)鐵質(zhì)的吸收率會(huì)自然提高，但是如果準(zhǔn)媽媽的鐵質(zhì)攝取量不足，就容易導(dǎo)致缺鐵性貧血，懷孕前就有貧血癥狀的女性更要特別注意。

　　·富含鐵的食物包括：

　　牛肉、瘦豬肉、深綠色蔬菜、貝類、葡萄干等。

　　POINT

　　茶葉中所含單寧會(huì)阻止鐵的吸收，因此用餐前后一個(gè)小時(shí)之內(nèi)不宜喝茶；而維生素C能促進(jìn)鐵質(zhì)吸收，多吃新鮮蔬菜和水果有益。

　　·胎兒正需要DHA

　　DHA能保障胎兒身體和腦組織的健康發(fā)展； DHA還能起到穩(wěn)定孕婦情緒的作用。

　　·富含DHA的食物包括：

　　鮭魚、鮪魚、鯖魚等。

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