做法：把鮮豆腐切成1厘米見方的丁，放入沸水鍋里焯水分；洗凈豬血塊，切成同樣大小的方塊；把瘦豬肉切成細絲，冬筍切成片；把油倒入旺火燒熱的鍋里燒至六成熱，先放蔥段炒出香味，再放入香湯、豆腐丁、豬血丁、豬肉細絲、冬筍片；加入醬油、白糖、精鹽燒沸后，用淀粉勾芡，淋上些許香油，撒上白胡椒粉即可裝盤。

圖為：肝片炒黃瓜片

　　肝片炒黃瓜片

　　原料：黃瓜100克，豬肝150克，水發(fā)木耳10克，植物油250克(實際用75克)，醬油、精鹽、白糖、淀粉、蔥、姜、蒜等適量。

　　做法：先將豬肝洗凈切成薄片，用適量細團粉、精鹽漿勻；洗凈黃瓜切成片，木耳擇洗凈后切塊；燒熱的炒鍋倒入植物油，九成熱時放入肝片，并用筷子輕輕攪散，八成熟時倒入笊籬中瀝凈油；把鍋放回旺火上，倒入50克植物油，待熱后放入蔥、姜、蒜末和黃瓜、木耳稍微炒幾下；將豬肝倒入鍋里，放適量醬油、精鹽、白糖等，用芡粉勾芡，隨即將菜翻炒幾下即可出鍋裝盤。

　　孕媽咪貧血7大癥狀

　　1、經(jīng)常感覺疲勞，即使活動不多也會感覺渾身乏力。

　　2、偶爾會感覺頭暈。

　　3、臉色蒼白。

　　4、指甲變薄，而且容易折斷。

　　5、呼吸困難。

　　6、心悸。

　　7、胸口疼痛。

　　哪些食物含鐵量高？

　　豬肝：25.0

　　豬血：15.0

　　芝麻醬：58.0

　　黑木耳：185.0

　　桂圓：44.0

　　銀耳：30.4

　　海帶：15

　　蝦子：69.8

　　海蟄：9.5

　　大豆：11.0

　　黑豆：10.5

　　豆腐干：7.9

　　雞肝：8.2

　　雞珍：6.6

　　芹菜莖：8.5

　　小油菜：7.0

　　蘿卜纓：5.1

　　櫻桃：5.9

　　桃干：7.6

　　松子：6.6

　　炒西瓜子：8.3

　　糯米：6.7

　　蛋黃：7.0

　　標準粉：4.2

　　高粱：5.0

　　莧菜：4.2

　　雪里蕻：3.2

　　香菜：2.9菠菜:2.5

　　空心菜：2.3

　　韭菜：1.6

　　(文/陳永福 天津醫(yī)科大學附屬醫(yī)院主任醫(yī)師 文案/Lewis 攝影/陳暫 制作/北京師范大學)

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