偏食、挑食、不好好吃飯、好吃零食等，以城市兒童最為普遍。據(jù)研究，發(fā)生率可高達(dá)73.5%。

　　兒童偏食的形成與飲食心理衛(wèi)生有關(guān)。偏食的形成，多在嬰幼兒時(shí)期，缺乏飲食心理衛(wèi)生的家庭環(huán)境是造成偏食的主要原因。因?yàn)�，兒童出生后�?duì)食物反射是無(wú)條件的，除了對(duì)香、甜、酸、辣等有本能的味覺(jué)鑒別外，對(duì)食物的滋味并不沒(méi)有好惡的選擇，往后之所以偏食，完全是環(huán)境心理因素影響的結(jié)果：

　　其一，模仿。父母對(duì)某些食物的好惡，往往成為孩子模仿的榜樣�，F(xiàn)實(shí)生活中不難發(fā)現(xiàn)，父母喜歡吃什么菜，他們就會(huì)讓孩子多吃這種菜；反之，父母不喜歡吃什么菜，他們也會(huì)教孩子不吃這種菜。久而久之，孩子便養(yǎng)成了偏食的習(xí)慣。

　　其二，遷就。這種情況多發(fā)生在獨(dú)生子女家庭或條件富裕的家庭，對(duì)孩子百依百順，嬌生慣養(yǎng)，孩子嫌某種食物不好吃，家長(zhǎng)立即照孩子的要求換成另一種食物。

　　其三，環(huán)境。兒童的偏食習(xí)慣與周圍的環(huán)境有關(guān)系，如一個(gè)孩子生活在幼兒園，與許多孩子共同進(jìn)食，則其喜愛(ài)的食物多與經(jīng)常供給的食物或周圍孩子相爭(zhēng)食物有關(guān)。

　　據(jù)調(diào)查，兒童因偏食而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏所引起的疾病，多達(dá)20多種，有的還比較嚴(yán)重�？梢�(jiàn)，矯正孩子的偏食刻不容緩。

　　一、兒童食品的選擇強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)全面，合理搭配，不過(guò)分講究高檔次，講究色香味，經(jīng)常調(diào)換品種。

　　對(duì)兒童不愿吃的食物，用兒童明白易懂的語(yǔ)言，講清該食物含有哪些人體所需要的養(yǎng)分，讓他們喜歡該食物。

　　二、養(yǎng)育孩子要帶“三分饑和寒”，不要給零食，即不要讓孩子飽食終日，因?yàn)橹挥叙囸I才能激發(fā)和積累食欲。

　　三、不要強(qiáng)制孩子進(jìn)食。強(qiáng)制進(jìn)食，只能削弱食欲。飲食要相對(duì)定時(shí)，不要孩子一順帶餓，就給他吃；也不要孩子不想吃，硬要他們吃。

　　四、暗示偏食矯正法。

　　即在孩子吃了他最喜歡吃的食物后，立即告訴他那是用他不喜歡吃的食物加工烹調(diào)成和。這樣，反復(fù)幾次后，兒童就習(xí)以為常了。也可在兒童最喜歡吃的食物中，暗地?fù)饺胍恍┧�不喜歡吃的食物成分，由少到多，循序漸進(jìn)，增加到一定程度后，就自然習(xí)慣了。

　　實(shí)踐證明，上述方法，只要持之以恒，即使對(duì)較頑固的偏食，亦能取得一定的矯正成果。