原    料：

　　實(shí)豆腐２片，鮮奶１杯，冬菇２只，青豆２湯匙，香腸粒２湯匙。生粉２湯匙，鹽１/２茶匙。鮮奶３/４茶匙，鹽１/３茶匙，胡椒粉少許，生粉１茶匙，水１湯匙。

　　做   法：

　�、佟《垢�用匙擠壓成泥，加入調(diào)味料及１/４杯鮮奶拌勻，放入碟上，大火蒸十五分鐘。

　�、凇∮蒙淄诔雠欧诺�上。

　�、邸《�菇浸軟去蒂，蒸熟切粗粒，青豆飛水后與香腸粒一齊灑在豆腐上。

　�、堋�燒熱一湯匙油，慢火煮滾獻(xiàn)汁料，拌勻生粉埋獻(xiàn)淋在豆腐上即成。