現(xiàn)在，許多孩子正身受零食之害，油炸食品、膨化食品、甜食、薯?xiàng)l等零食會(huì)直接影響兒童心理和生理健康，在一定程度上，導(dǎo)致了兒童肥胖、哮喘、厭食、好動(dòng)和鉛中毒等多種兒童疾病的發(fā)生。營養(yǎng)是孩子生長發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是改善民族體質(zhì)的重要因素。把最好的食物提供給孩子，是社會(huì)、學(xué)校和家長的共同責(zé)任。然而，當(dāng)世界衛(wèi)生組織(WHO)公布有害健康的“垃圾食品”時(shí)，人們驚訝地發(fā)現(xiàn)，孩子們平時(shí)喜歡吃得很多美味零食都在“垃圾食品”之列，它們正慢慢地危害著孩子們的健康。

　　不良習(xí)慣一：看見油炸食品邁不動(dòng)步

　　現(xiàn)在，有很多孩子喜歡吃炸雞腿、土豆條等油炸食品。由于油炸食品吃得太多，影響了正常胃口，甚至還出現(xiàn)肥胖、厭食等癥狀。

　　營養(yǎng)專家認(rèn)為，過食油炸食品傷胃增肥，還是少吃為好。首先，油炸食品不容易消化，多吃容易得胃病。孩子的胃腸道功能還沒有完全發(fā)育成熟，高溫食品進(jìn)入胃內(nèi)后會(huì)損傷胃黏膜而得胃炎。油脂在高溫下會(huì)產(chǎn)生一種叫“丙烯酸”的物質(zhì)，這種物質(zhì)很難消化。多吃油炸食物的孩子會(huì)感到胸口發(fā)悶發(fā)脹，甚至惡心、嘔吐或消化不良。其次，食物油炸之前外表常常要裹上一層面粉漿。在高溫下，面粉中的維生素B1全被破壞掉了，所以長期吃油炸食品會(huì)發(fā)生維生素B1缺乏癥；而油在高溫下反復(fù)使用則會(huì)產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)。另外，一天膳食中由脂肪提供的熱能應(yīng)占全天熱能總量的25%～30%。但是經(jīng)常吃油炸食品的孩子，每天由脂肪提供的熱能明顯超過上述指標(biāo)，因此很容易出現(xiàn)肥胖。對(duì)于一些有哮喘的孩子，經(jīng)常吃辛辣類的油炸食品可能會(huì)加重病情。

　　不良習(xí)慣二：對(duì)膨化食品情有獨(dú)鐘

　　如今，薯片、雪餅、蝦條等膨化食品松脆香甜、口味多樣，大多以面粉、小米和土豆等食物為原料，經(jīng)過油炸、加熱或添加膨松劑加工而成。香、脆、酥、甜的膨化食品吃“刁”了孩子們的嘴，導(dǎo)致一些孩子不愿吃沒有多少鮮味的蔬菜，不愿好好吃正餐等，甚至把這些食品當(dāng)作主食，而一些家長對(duì)孩子聽之任之。膨化食品具有高糖分、高脂肪、高熱量和比較高的味精含量。孩子吃得過多會(huì)破壞營養(yǎng)均衡，而且膨化食品容易造成飽脹感，影響正常進(jìn)餐，會(huì)妨礙身體對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

　　不良習(xí)慣三：嗜食甜食及甜味飲料

　　愛吃甜食是孩子的共性，食物中甜味主要來自糖分。糖是人體中不可缺少的物質(zhì)，它能供給肌體熱量，促進(jìn)生長發(fā)育，并參與許多生命活動(dòng)過程。但是吃糖太多，會(huì)產(chǎn)生不良的作用，如引起肥胖癥、誘發(fā)糖尿病、促使齲齒發(fā)生等；此外，多動(dòng)癥、腳氣病以及自閉癥，也都與嗜糖有關(guān)。長期大量吃糖還可能給兒童帶來精神方面的隱患，使孩子情緒激動(dòng)，具體可以表現(xiàn)為好哭好鬧，愛發(fā)脾氣，多動(dòng)好動(dòng)，容易煩躁。對(duì)于甜食，不是說兒童絕對(duì)不能吃，而是應(yīng)給予一個(gè)合理的比例。營養(yǎng)學(xué)家主張，孩子的食譜中，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物(包括糖類點(diǎn)心和零食)的比例應(yīng)維持在1∶3∶6的水平。同時(shí)，在餐后吃甜點(diǎn)是最好的方式，如果餐前吃飽了反而影響正餐食欲。

　　不良習(xí)慣四：快餐成家常便飯

　　現(xiàn)在，有很多孩子把快餐當(dāng)成了家常便飯，這是極為有害的�？觳投鄬俑啕}食品，所含的鈉對(duì)幼兒的心、腎器官有可能構(gòu)成威脅。嬰幼兒的腎臟發(fā)育遠(yuǎn)未成熟，沒有能力排出血液中過多的鈉，因而會(huì)受到過量食鹽的傷害。年齡越小，受到的傷害越大。同樣，高鹽也是導(dǎo)致血壓升高的因素之一。如今，有些十幾歲的兒童就患上高血壓，這些孩子有的在嬰幼兒期常吃過咸的快餐，如：油炸薯片、三明治或餅干等。攝入鹽分過多，還可能引起體內(nèi)鉀的流失，而鉀對(duì)人體肌肉(包括心臟肌肉)的收縮和放松有重要作用，過多的流失將造成心臟肌肉衰弱，功能減退。長期高熱量、高蛋白飲食還可能引發(fā)脂肪肝等兒童成人病。為此，專家建議家長，盡量讓孩子少吃快餐，特別是不要用快餐作為晚餐。

　　□濟(jì)南市婦幼保健院兒�？� 劉麗莉

　　培養(yǎng)寶寶熱愛正餐小妙招

　　我家寶寶吃飯又多又好，朋友聚餐時(shí)，帶他一起去，總能贏得大家的稱贊。朋友們都問：“你家寶寶怎么吃飯那么省事呢？”其實(shí)培養(yǎng)寶寶對(duì)吃飯的興趣是有一些秘訣的。

　　把握飲食關(guān)鍵期。寶寶的食欲也有關(guān)鍵期，在該添加輔食的時(shí)候，一定要給寶寶添加，否則寶寶就會(huì)不喜歡某類食物。當(dāng)我家寶寶4個(gè)月的時(shí)候，我就開始給他添加蛋黃，以后逐漸添加果泥、菜泥。很多人不喜歡吃胡蘿卜，我卻經(jīng)常把胡蘿卜放到飯里、面條里，到寶寶1歲多時(shí)，就連柿子椒、洋蔥也成了他的菜肴，由于從小習(xí)慣了蔬菜、肉類、魚類的不同口味，到現(xiàn)在為止，他對(duì)任何食物都充滿好感，沒有不喜歡吃的。

　　不給寶寶吃過多零食。寶寶從1歲左右開始，一日三餐和我們的時(shí)間一樣，只是他的飯做得更細(xì)。除了正餐外，上下午各有一次加餐。小寶寶生長快，活動(dòng)量大，加餐是必不可少的。加餐的內(nèi)容主要是牛奶、酸奶、水果(蘋果、梨、香蕉等)、餅干之類的，我從不讓他吃得太多太飽。像那些膨化食品基本就不讓他吃，主要是因?yàn)槟切┦澄锍粤思葲]營養(yǎng)還影響寶寶正餐的進(jìn)食量。一般到了吃飯時(shí)間，寶寶又餓了，就能吃得很好。

　　吃飯時(shí)間不超過30分鐘。有段時(shí)間，寶寶貪玩，不想吃飯。往往是把他從玩兒中引回來，沒吃幾口飯，就又跑去玩了。我從不跑過去追著他喂，我怕邊吃邊玩影響消化吸收，更怕吃不好食物會(huì)噎著他。因此我寧可讓他餓一餓，也不追著喂。如果我反復(fù)叫他三次，吃飯的時(shí)間已有30分鐘，他還不好好吃，我就把飯收起來，當(dāng)做他吃完了這餐飯。幾次下來，他就知道了媽媽的原則，也就能在每次吃飯時(shí)，認(rèn)真吃，不到處亂跑了。

　　可能是以上的育兒方法起到了作用，所以我家寶寶吃飯很省事。如果你家有個(gè)不愛好好吃飯的寶寶，不妨試試我的方法，看看對(duì)你家寶寶是不是有效。