說起營(yíng)養(yǎng)問題，不是可以簡(jiǎn)單地一概而論的。每天山珍海味算不算有營(yíng)養(yǎng)？每天粗茶淡飯是不是沒營(yíng)養(yǎng)？是不是有營(yíng)養(yǎng)，最關(guān)鍵的，是看營(yíng)養(yǎng)是否全面均衡。也就是說，和自然界的萬(wàn)事萬(wàn)物一樣，營(yíng)養(yǎng)的最高境界也是“平衡”。只有營(yíng)養(yǎng)均衡了，孩子的身體素質(zhì)才能得到全面提高，身體才能充滿健康活力。

　　現(xiàn)在我們先來做一個(gè)小測(cè)試，看看你家的寶寶是不是營(yíng)養(yǎng)均衡：

　　寶寶不挑食嗎？

　　身高、體重與智力發(fā)育達(dá)標(biāo)嗎？

　　寶寶不怎么吃天然零食（如水果、堅(jiān)果類）嗎？

　　平均每天喝奶300mL，至400mL嗎？

　　每周吃1次豬肝等動(dòng)物內(nèi)臟嗎？

　　每天吃2餐以上深色蔬菜嗎？

　　寶寶每天精神都很飽滿，很有活力？

　　如果你的答案里有很多個(gè)“不”的話，意味著寶寶正處在營(yíng)養(yǎng)失衡的狀態(tài)下。答案中的“不”越多，營(yíng)養(yǎng)失衡的情況就越嚴(yán)重。如果是這樣的話，怎么辦呢？只有一個(gè)答案，均衡營(yíng)養(yǎng)。

　　可是，怎樣才能讓孩子營(yíng)養(yǎng)均衡呢？我向大家推薦“金字塔”式膳食結(jié)構(gòu)。下圖是中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的“中國(guó)居民膳食指南及平衡膳食寶塔”，大家可以作為參考：

　　油25~30克

　　鹽6克

　　奶類及奶制品300克

　　大豆類及堅(jiān)果30~50克

　　畜禽肉類50~75克

　　魚蝦類75~100克

　　蛋類25~50克

　　蔬菜類300~500克

　　水果類200~400克

　　谷類薯類及雜豆

　　250~400克

　　水1200毫升

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)

　　但是，大家都知道，孩子是一個(gè)特殊的群體。如果說對(duì)我們成年人來說，營(yíng)養(yǎng)是為了給我們每天的日常活動(dòng)提供能量，那么對(duì)孩子來說，營(yíng)養(yǎng)還同時(shí)在孩子的生長(zhǎng)發(fā)育過程中發(fā)揮著重要作用，要滿足生長(zhǎng)和發(fā)育的需要。尤其在身體形成期的少年兒童，體重、身高、肌肉、骨骼、乳牙、大腦和免疫系統(tǒng)的發(fā)育，需要大量的營(yíng)養(yǎng)供給，所以，良好的、充足的、均衡的營(yíng)養(yǎng)十分重要，而且不能和成年人使用同一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　對(duì)此，《中國(guó)居民膳食指南》中也有詳細(xì)規(guī)定，總結(jié)其條款大致如下，大家可以作為參考：

　　（1。）0月~6月齡嬰兒喂養(yǎng)指南

　　純母乳喂養(yǎng)；

　　產(chǎn)后盡早開奶，初乳營(yíng)養(yǎng)最好；

　　盡早抱嬰兒到戶外活動(dòng)或適當(dāng)補(bǔ)充維生素D；

　　給新生兒和1月~6月齡嬰兒及時(shí)補(bǔ)充適量維生素K；

　　不能用純母乳喂養(yǎng)時(shí)，宜首選嬰兒配方奶粉喂養(yǎng)；定期監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)發(fā)育狀況。

　�。�2）。6月~12月齡嬰兒喂養(yǎng)指南

　　奶類優(yōu)先，繼續(xù)母乳喂養(yǎng)；

　　及時(shí)合理添加輔食；

　　嘗試多種多樣的食物，膳食少糖、無鹽、不加調(diào)味品；

　　逐漸讓嬰兒自己進(jìn)食，培養(yǎng)良好的進(jìn)食行為；

　　定期監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)發(fā)育狀況；

　　注意飲食衛(wèi)生。

　�。�3。）1歲~3歲幼兒喂養(yǎng)指南

　　繼續(xù)給予母乳喂養(yǎng)或其他乳制品，逐步過渡到食物多樣；

　　選擇營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化的食物；采用適宜的烹調(diào)方式，單獨(dú)加工制作膳食；

　　在良好環(huán)境下規(guī)律進(jìn)餐，重視良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)；

　　鼓勵(lì)幼兒多做戶外游戲與活動(dòng)，合理安排零食，避免過瘦與肥胖；

　　每天足量飲水，少喝含糖高的飲料；

　　定期監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)發(fā)育狀況；

　　確保飲食衛(wèi)生，嚴(yán)格餐具消毒。

　　（4。）學(xué)齡前兒童膳食指南

　　食物多樣，谷類為主；

　　多吃新鮮蔬菜和水果；

　　經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉；

　　每天飲奶，常吃大豆及其制品；

　　膳食清淡少鹽，正確選擇零食，少喝含糖高的飲料；

　　食量與體力活動(dòng)要平衡，保證正常體重增長(zhǎng)；

　　不挑食、不偏食，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣；吃清潔衛(wèi)生、未變質(zhì)的食物；

　　（5。）兒童青少年膳食指南

　　三餐定時(shí)定量，保證吃好早餐，避免盲目節(jié)食；

　　吃富含鐵和維生素C的食物；

　　每天進(jìn)行充足的戶外運(yùn)動(dòng)；

　　不抽煙、不飲酒。

　　我在這里給出的總結(jié)比較簡(jiǎn)單，大家感興趣的話，可以找來詳細(xì)的指南查閱。從這份指南上可以看到，孩子的飲食，首先要多樣化。因?yàn)閹缀鯖]有一種天然食物所含有的營(yíng)養(yǎng)素能全部滿足人體的生理需要，只有吃盡可能多樣的食物，才能使人體獲得所需的全部營(yíng)養(yǎng)素。所以，如果有條件的話，盡量讓孩子每天吃到由谷、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果類、油脂類以及糖等各種調(diào)味品組合搭配而成的餐點(diǎn)。而且，這個(gè)食譜不能一成不變，也經(jīng)常變換種類。食物的品種越豐富，孩子缺乏營(yíng)養(yǎng)素的可能就越小。

　　除了讓食物種類盡量豐富之外，我們還要讓膳食平衡。這個(gè)平衡，意味著適度。我們的身體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求量，有一定的比例。吃得過少就會(huì)缺乏，過多也會(huì)有副作用，都對(duì)健康不利。所以，對(duì)孩子來說，除了保證攝入谷物及其制品、蔬菜和水果、肉、魚、禽、乳和蛋等各種食物之外，還要注意它們之間的比例搭配�；�本上，可以依據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》和膳食寶塔的建議，科學(xué)量化每日各類食物的攝入量，做到每餐有葷也有素、每天有細(xì)糧也有粗糧、三餐有干糧也有湯和粥，油、鹽、糖不能多。一般來說，如果你能堅(jiān)持這樣給孩子安排每天的飲食，他們的營(yíng)養(yǎng)相對(duì)會(huì)比較均衡。