食材：冬菇5克，油菜200克，植物油20克，鹽15克，味精少許。

　　做法：

　　1、油菜擇洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，梗葉分置;冬菇用溫開(kāi)水泡開(kāi)去蒂。

　　2、鍋置火上，放油燒熱，先放油菜梗，至六七分爛，加鹽，再下油菜葉同炒幾下。

　　3、放入冬菇和浸泡冬菇的湯，燒至菜梗軟爛，加入味精調(diào)勻即成。

　　功效：油菜軟爛冬菇軟滑。此菜含鈣、鐵豐富，同時(shí)還含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C及磷等營(yíng)養(yǎng)素。