食材：豬蹄2只、藕1節(jié)、色拉油少許、食鹽少許、蔥2段、姜6片、料酒少許、生抽適量、老抽適量、胡椒粉少許。

蓮藕燒豬手

　　做法：1、豬蹄洗凈清理干凈后剁成小塊，蓮藕去皮切塊。

　　2、燒一鍋沸水，加幾片姜和料酒，放豬蹄進(jìn)去焯水。

　　3、然后撈出清洗干凈后瀝干水份。

　　4、熱鍋下油，下入蔥姜片炒香，再放豬蹄煎至兩面微黃。調(diào)入鹽，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至豬蹄上色均勻。烹少許料酒翻炒。

　　5、加入清水，水量剛沒過豬蹄就行。大火燒開后下藕塊，再次燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋蓋燜煮約一個(gè)小時(shí)左右;開蓋收汁后加少許胡椒粉提味即可。

　　功效：蓮藕、維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。