食材：蘆筍適量、雞蛋適量、胡蘿卜適量、食鹽適量、白糖少許、酸奶油適量、胡椒粉適量、蛋黃醬是適量。

蘆筍雞蛋沙拉

　　做法：1、蘆筍要把根部的皮刮去；胡蘿卜去皮，切斜菱形小片。

　　2、先把胡蘿卜放入水中，煮到合適口感，開大火，放入蘆筍燙約1分鐘即撈出，用冷水沖一沖蘆筍和胡蘿卜。把蘆筍斜著切小段，和胡蘿卜瀝干水分備用。

　　3、雞蛋蒸熟后，把蛋黃先放一邊備用，蛋白切小片。

　　4、將胡蘿卜條、蘆筍和雞蛋一起放入大碗中。

　　5、蛋黃、蛋黃醬、酸奶油、胡椒粉和少許糖、鹽拌一起做成沙拉調(diào)味汁，當(dāng)然也可以把酸奶油換成酸奶。

　　6、把蘆筍、胡蘿卜、雞蛋白用沙拉醬拌均勻即可。

　　功效：對于備孕女性和孕婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。產(chǎn)后的新媽們也可以食用這道沙拉開胃補充營養(yǎng)。