健脾開胃調(diào)理 孕婦食譜 防癌抗癌調(diào)理 神經(jīng)衰弱調(diào)理

　　主料： 猴頭菇 250克  雞胸脯肉 200克

　　輔料： 冬筍 50克  白菜 100克  黃芪 20克  白術(shù) 20克

　　調(diào)料： 姜 5克  大蔥 5克  醬油 5克  料酒 5克  鹽 3克  味精 2克  淀粉(豌豆) 5克  植物油 20克

　　制作工藝

　　1.黃芪和白術(shù)先煎取汁200毫升；猴頭菇去掉針刺和老根，切成片；冬筍切片。

　　2.雞肉切成塊；姜切成片；蔥切成段；白菜去掉老幫取用菜心用開水燙一下，盛盤。

　　3.鍋內(nèi)放油燒至七成熱，先炒雞肉和猴頭菇，變色后加料酒、姜片、蔥段和醬油炒幾下，加藥汁和高湯，用小火燜至肉爛，揀去姜、蔥，以鹽、味精和濕淀粉勾芡收汁，裝盤即可。

　　相關(guān)人群 此菜適用于脾胃虛弱、消化不良、神經(jīng)衰弱等癥狀的人食用。

　　健康提示 此菜具有補脾胃、益氣血、助消化的作用。