醋拌蟄皮-胎兒健腦孕婦補(bǔ)碘便秘

　　原料:

　　水發(fā)海蟄皮400克，油菜50克，大蒜10克，熏醋10克，精鹽3克，味精2克，芝麻油10克。

　　制作:

　　(1)海蟄皮洗凈。大蒜、油菜、海蟄皮均切成絲。

　　(2)海蟄皮絲放入容器內(nèi)，加入蒜絲、油菜絲拌勻。

　　(3)加入熏醋及所有的調(diào)料拌勻即成。

　　特點(diǎn):

　　晶瑩剔透，脆嫩爽利，咸鮮微酸，蒜香濃郁。

　　·孕育食譜頻道友情提示,本食譜功效:

　　海蟄營(yíng)養(yǎng)豐富，可為孕婦補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、碘等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，孕婦有意識(shí)地補(bǔ)碘，可使孩子出生后的智力發(fā)育有明顯提高，而且體格健壯。油菜富含胡蘿卜素，在人體可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，并富含鈣、鐵及維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分。二者組合同烹成菜，既可為孕婦補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、碘、維生素(A, C)等，又可防治孕婦便秘。同時(shí)又有利于胎兒健腦，適宜于孕婦在妊娠中期食用。

　　操作提示:

　　海蟄皮先用冷水沖洗去鹽分，再入盛有沸水的容器內(nèi)漫泡30分鐘左右撈出，用冷水反復(fù)沖洗去除咸味。





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