清燉牛肉湯

    原料：牛肋條肉300克，冬菇20克，生姜10克，蔥10克。

 

    調(diào)料：鹽8克，雞粉3克，黃酒3克，胡椒粉少許。

    制作過程：

    1.將牛肋條肉切成塊，冬菇洗凈，生姜去皮切成片，蔥切成段。

 

    2.鍋內(nèi)燒水，待水開后，下入牛肉塊，用中火煮透血水，倒出待用。

 

    3.取燉盅一個(gè)，加入牛肉塊、冬菇、生姜、蔥段，調(diào)入鹽、雞粉、胡椒粉，注入適量清水，加蓋，燉約2小時(shí)后，去掉姜、蔥即可食用。

 

    操作要點(diǎn)：燉此湯的牛肉選料要仔細(xì)，燉出的湯色才會(huì)清香可口。

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示，本食譜功效：補(bǔ)脾和胃、益氣補(bǔ)血、強(qiáng)筋健骨。孕婦常飲此湯不僅可以健身，還能促進(jìn)胎兒的健康發(fā)育。

    牛肉

    牛肉是人類的第二大肉類食品，僅次于豬肉。其富含蛋白質(zhì)，而含脂肪最較低，味道鮮美，深受人們喜愛。

    功效：牛肉能健脾益腎、補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋健骨，因此身體虛弱或營(yíng)養(yǎng)不良、筋骨酸軟、氣短、貧血、頭暈?zāi)垦５娜硕歼m合食用。

    禁忌：牛肉不能與白酒同吃，因?yàn)榕Ｈ鈱儆诟蕼刂�物，補(bǔ)氣助火，而白酒屬于大溫之品，與牛肉相配則如同火上加油，容易導(dǎo)致牙齒發(fā)炎。