用料

　　主料

　　雞肉

　　600克

　　蓮子

　　50克

　　山藥

　　50克

　　枸杞

　　50克

　　調(diào)料

　　姜

　　10克

　　料酒

　　1湯匙

　　鹽

　　1茶匙

　　做法

　　準(zhǔn)備食材：雞肉600克、蓮子50克、山藥50克、枸杞50克、姜片10克、冷開水1800毫升、料酒1湯匙、鹽1茶匙

　　步驟1：雞肉洗干凈后切成塊，放入沸水中焯燙一下。

　　步驟2：將去除血水后的雞肉撈起。

　　步驟3：蓮子和枸杞洗干凈。

　　步驟4：山藥去皮，洗凈后切成片。

　　步驟5：將雞肉和山藥、蓮子、枸杞一起放入鍋中，加入清水，用大火煮開。

　　步驟6：加入姜片、料酒之后，換成小火燉煮1個(gè)小時(shí)，直到雞肉軟爛。

　　步驟7：出鍋前調(diào)入鹽即可。