【材料】:吐司3片，雞蛋4個，鮮奶100㏄，蔥花1大匙，沙拉油2大匙，鹽1/2茶匙，太白粉1茶匙

　　【做法】:

　　1、吐司去邊后加鮮奶泡軟，再加入太白粉用筷子攪爛，備用。

　　2、雞蛋放大碗里加鹽打散，備用。

　　3、將作法1及2的材料混合，并加入蔥花拌勻。

　　4、燒熱油鍋，倒入作法3的吐司蛋液，以中火慢慢推動鍋鏟直至蛋液變熟，盛盤后撒少量紅椒末及香菜葉裝飾即可。